• Via dei Soldera, 5 - 31029 Vittorio Veneto (TV)
  • Tel. 0438.561102   Cell. 340.2242125
  • ristorante_al_larin@libero.it

 

Le nostre specialità

La nostra è una cucina tipica, nasce da antiche tradizioni ed è preparata con sapiente cura e genuina ricercatezza. Gli innumerevoli antipasti e i primi sono frutto della giovane fantasia dei nostri magistrali Chef, ispirati da ciò che la natura offre e dalla stagionalità, ma il fiore all’occhiello per cui siamo apprezzati e ricordati è la carne pregiata alla griglia, che fa da padrona, “Dulcis in fundo”, per deliziarvi e coccolarvi, dessert preparati rigorosamente con le nostre mani.

Una selezione di antipasti dai più tipici come i crostini misti caldi, la sopressa nostrana alla griglia con la polenta, i prosciutti di selvaggina, le lumache, la tartare, ai più stagionali come il radicchio trevigiano in cravatta, l’involtino agli asparagi ed i porcini al prosecco, accoglie i nostri ospiti. Degni di nota sono i nostri primi con la pasta fatta in casa, i ravioli, le tagliatelle, i risotti, gli gnocchi, accompagnati dai prodotti di stagione o dai formaggi dei nostri pascoli. A completare piatti genuini della nostra tradizione contadina come la pasta e fasoi e i radici e fasoi.

Protagoniste sono le nostre carni pregiate iniziando dalla Scottona Nazionale, Angus Irlandese, Fassona Piemontese e altre tipologie di manzo servite nella loro stagionalità, per poi passare alla Cinta Senese, i filetti, le tagliate e carne di maiale, il vitello, il galletto il tutto cotto alla brace direttamente a vista in sala. Immancabile lo spiedo misto di pollo, coniglio e costicine di maiale, piatto tipico delle nostre colline e con l’arrivo dell’autunno ed i suoi meravigliosi colori potrete gustare anche specialità alla selvaggina.

Per finire, dessert semplici, sempre freschi e genuini. Posti in vista nella sala principale, vassoi carichi di dolcetti assortiti, ma per viziarvi abbiamo per voi anche meringhe con gelato e cioccolato fuso, sfoglia di mandorle con gelato e una salsa di lamponi caldi,
tortino caldo al cioccolato dal cuore morbido, semifreddi e mousse.

Ora i sapori li state solo immaginando… vi basta così?

 

Carni

Queste sono le nostre carni

  • Scottona nazionale

    La scottona è una giovane femmina di bovino. La sua carne si riconosce dalle marezzature, le piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare. Nella cottura queste si sciolgono e conferiscono alla carne morbidezza e gusto unici.

  • Angus irlandese

    L’Angus Irlandese è una razza bovina antichissima, originaria dalla Scozia, oggi allevata in tutto il mondo. La sua carne, riconosciuta di ottima qualità, si presenta un po’ più grassa ma che la rende morbida e delicata.

  • Fassona piemontese

    La carne bovina di razza autoctona Piemontese è particolarmente povera di grasso. Si è conquistata il riconoscimento di una delle migliori carni a livello internazionale per i suoi valori dietetico-nutrizionali, per il suo basso contenuto di colesterolo, per la scarsa presenza di tessuto connettivo tra le fibre muscolari e perché particolarmente tenera alla masticazione.

  • Tomahawk di sorana polacca

    Il Tomahawk è un taglio particolarmente pregiato e dalla forma che ricorda la forma di unl’ascia. Ricavato in un punto della lombata dove la carne presenta delle fibre molto sottili associate a una fitta maglia di grasso. La combinazione di questi due fattori rende la carne estremamente tenera senza modificare il sapore ma esaltandone il gusto.

  • Cinta senese

    Razza suina rustica, antica, eccellenza toscana certificata Cinta Senese DOP. Allevata allo stato brado o semi brado si nutre di ghiande, radici e tuberi che danno alle sue carni caratteristiche di unicità organolettiche e di eccelsa qualità per valori nutrizionali e dietetici.

La cantina

I nostri vini

  • Bellenda

    Tradizione e innovazione per vini di grande qualità tra le colline di Carpesica.

  • Borgo Antico

    Nuovi orizzonti d’amore per la natura, la vigna e la terra di Ogliano.

  • La Vigna di Sarah

    Un’azienda giovane e frizzante che rispecchia una terra dai mille colori e profumi tra le Rive di Cozzuolo.

  • L’Antica Quercia

    Un azienda biologica nel pieno rispetto della natura tra le colline di Scomigo.

  • Le vigne di Alice

    Un azienda tutta rosa  di grande carattere e personalità.

  • Tonidoro

    Una profonda passione e rispetto per la terra.

  • Bepin de Eto

    Una famiglia , una storia e vini di qualità per i palati più esigenti.

  • Masottina

    Grandi Vini testimoni di una grande tradizione enologica.

Distillati e caffè

  • I distillati Bottega

    I distillati Bottega.

  • I distillati Giori

    Le grappe dal Trentino di Giori

  • I distillati Domenis1898

    le grappe di Domenis 1898

  • I distillati Bepi Tosolini

    le grappe del mastro distillatore Bepi Tosolini

  • Manuel Caffè

    Manuel Caffè Equo Organic